POSTED BY 石黒アツシ掲載日 SEP 21ST, 2021

【ダイソー】メスティンで男の簡単キャンプ飯|ビーフジャーキーの炊き込み飯バター・スパイス風味

ビーフジャーキーの炊き込みごはん

2020年流行語大賞も受賞した「ソロキャンプ」。コロナ禍でソーシャルディスタンシングが求められる中、山の中に一人踏み込み、誰にも邪魔されないキャンプの形に注目されています。キャンプを構成するものと言えば、大自然、たき火、そして「飯」ですが、このシリーズではたった500円で手に入るダイソーのメスティンを使った「男の簡単キャンプ飯」を、誰でも作れる丁寧レシピでご紹介します。また記事の最後には誰かに話したくなる「うんちく」も。世界の料理を食べ歩いてその食文化を発信する「旅行家・食事家・写真家」の石黒アツシがお届けします。

目次

今回メスティン料理のレシピを紹介するのは、「ビーフジャーキーの炊き込み飯バター・スパイス風味」です。「なんじゃそりゃ!」と思う人もいるかもしれませんが、これがなかなか旨くってなおかつ相当簡単なのです。

ビーフジャーキーといえば定番のおつまみ。とくにバーボンとかに合いますよね。ちょっと裂いて口に入れて、固い干し肉の食感をもてあそんでいるうちに広がるあの香り。スパイスが効いていてピリ辛っとして、噛んでいけばだんだん肉のうま味と相まって・・・。

ということで、これを飯といっしょに炊きこんでいく絶品キャンプ飯のつくり方を紹介していきます!

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材料|ビーフジャーキーがあればいつもの調味料だけでイケます!

さて、以前「おつまみのイカが復活するイカ飯」のレシピを紹介しましたよね。あれは和風テイストでしたが、今回は洋風おつまみです。ビーフジャーキーに使われている味付けそのものをうまく利用して、米にいい味をついていきますよ。味はスパイシーでメキシコ風かもしれません。合わせるのはグリーンピースです。

材料

【材料 1人分】

□ ビーフジャーキー 35g

□ 米 4分の3合

□ 水 150ml

□ グリンピース 大さじ2

□ バター 10g

□ しょうゆ 適量

□ チリパウダー 適量 (一味唐辛子でも)

今回は鶏ガラスープやコンソメなどの出汁系の調味料は使いません。ビーフジャーキーの旨さ頼みの味付けなんです。

使用するビーフジャーキーは、Tengu Brandの「発売当初から受け継ぐ伝統の醤油味」という『ビーフステーキジャーキー バイツ』のレギュラー味(ホットもあります)。食べやすい一口サイズになっているので、メスティン料理にもぴったりです。

作り方|メスティンに入れて「炊きこむ」だけ

【1】
メスティンに水と洗った米を入れて30分程浸水しておきます。ダイソーのメスティン(1合用)の場合は、内側の留め具の少し上が目安ですよ。

米の準備

【2】
メスティンに一口大に切ったビーフジャーキーを並べて蓋をして中火にかけ、ぐつぐつとしっかり音がしたら弱火にして10分間炊きます。

浸水

こちらが炊きあがった状態。ビーフジャーキーがふっくらとしてきていますよね。

炊きあがり

【3】
蓋を開けて、すぐにグリンピースとバターを入れてしょうゆをさっと回しかけてすぐにふたを閉めてます。

バターと醤油をプラス

布にくるんで10分間放置します。

【4】
蒸らしが完了したら、皿に盛ってチリパウダーを振りかけて出来上がり!

完成

かなり簡単ですがスパイシーで旨い! 炊きこまれたビーフジャーキーは柔らかくふっくらとして、ご飯と一緒に楽しめる食感になっています。グリンピースのおかげでジャンクさが緩和されて、なんとなくホッとしますよね!

【うんちく】ビーフジャーキーの味付けがすごい

ビーフジャーキー
  • テング ビーフステーキジャーキー バイツの原材料を見ると「しょうゆ、砂糖、食塩、胡椒、オニオン末、ガーリック末、しょうが」が入っていることがわかります。これだけ多くのものが使われているのだから、スパイシーなすき焼きみたいと表現してもいいかもしれませんよね。
  • ビーフジャーキーの味付けにしょうゆが使われているのは、日本のマーケットが意識されているからだそうです。
  • 牛肉の他に、馬肉、豚肉、鶏肉、サーモンなどもジャーキーにされて食されています。そういえばオーストラリアのお土産でカンガルーのジャーキーをもらったこともありました。

というわけで、コンビニでも手軽に手に入る材料だけでできるので、キャンプに向かう道すがら思い出したら、ぜひトライしてみてください。

[All photos and recipes by Atsushi Ishiguro]

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石黒アツシ
フォトグラファー/ライター/フードコーディネーター/コンテンツコンサルタント

写真家・食事家・旅行家として、「おいしいものをおいしく伝えたい」をテーマに、世界のローカルフードを食べ歩き、写真におさめて、日本で再現してみなさんと共有して、できれば一緒に食べたいというのが、私のライフワークです。

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