株式会社グラリスとは？

昆虫研究をリードする徳島大学の知見を基礎として、2019年5月に設立された会社です。他の家畜に比べて生産過程において環境への負荷が著しく低く、昆虫の中でも特に飼育適正が高く食味が良いコオロギを、食用に生産・供給することで持続可能な循環型社会の構築を目指しているそうです。

コオロギ部（仮）っていったい？

そんなグラリスが始動させたのが、『コオロギ部（仮）』です。同社が徳島県美馬市にある廃校となった小学校を再活用してオープンする美馬ファームを拠点に、コオロギフードの新商品開発をはじめ、“コオロギフードが普通になっていく未来”をみんなで一緒に考え、ともに作りあげていくコミュニティを目指しているとのこと！

第1期メンバー募集中だそうです

『コオロギ部（仮）』では、2021年2月14日（日）18時まで、第1期のメンバーを募集中。コオロギの可能性を最大限に引き出し、コオロギフードが暮らしのなかに普通に存在する毎日を一緒に作っていきたい。そんな人を求めているそう。「我こそは！」と感じたら応募してみてはいかがでしょうか？

noviceでもたびたび注目している「昆虫食」。とりわけコオロギは話題豊富で食レポなどの記事として人気を集めている食材です。これからの暮らしにもますますなじみが深いものになるはずなので、気になる人はぜひチェックしてみてくださいね！

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