POSTED BY 漆舘 たくみ掲載日 JAN 21ST, 2022

サーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」が神楽坂にオープン!

2022年1月20日に東京・神楽坂にオープンした「サーモンnoodle3.0」では、フレンチのテクニックと最新技術の調理器を活かし、サーモン1匹を丸ごと使った「サーモンラーメン」が提供されています。とはいえ、フランス料理と中華料理であるラーメンの融合と聞くと、なかなかイメージが湧きにくいのでないでしょうか。さらに食材にサーモンを使うとなると、いよいよどんな料理なのか気になってきますよね。ということで、同店自慢の商品を早速チェックしてみましょう!

目次

フレンチ×ラーメンの新感覚「サーモンnoodle3.0」

「サーモンnoodle3.0」外観

「サーモンラーメン専門店 サーモンnoodle3.0」は2022年1月20日、東京都新宿区神楽坂にオープン。総料理長の坂祥太さんが培ってきたフレンチ歴14年の技術と最先端の水分子調理器を組み合わせた、フレンチとラーメンの融合が実現されています。

「サーモンnoodle3.0」内観

商品開発にはSDGsの考えを導入。日本国内の養魚場から水、えさにもこだわったサーモンを仕入れており、内臓や皮といった部位まで余すところなく使えるそうです。むやみに天然魚にこだわらず、養殖魚の品質を高めたうえでしっかり使い切るという発想なんですね!

見た目も美しい上品な一杯

白サーモン

看板商品の「白サーモン」(税込930円)は、サーモンの程良い塩味に人参エスプーマの自然な甘味が絡み、フレンチ料理の雰囲気を十分にまとった一杯。従来のラーメンのイメージとは異なる、見た目も美しい贅沢な味わいが楽しめそうですね!

ポルチーニサーモン
サーモンめし

このほかにも、サーモンのスープとポルチーニエスプーマが相性抜群の「ポルチーニサーモン」(税込1,030円)や、国産サーモンと自家製タルタルソースがおいしいサーモンめし(税込300円)など、味わいが気になる料理がたくさん用意されていますよ!

来店予約を忘れずに!

グループ店の開業時

2022年1月20日〜2月28日(月)のオープン期間は、公式LINEで事前予約可能。直接来店もできますが、当日券はなく店外で待機列に並ぶことなるため、早くサーモンラーメンを味わいたい人は来店前日までに確実に予約を! ちなみに、公式LINEおともだち登録で黒烏龍茶1杯がサービスされるそうですよ。

上記のほかにも手頃でおいしい商品がそろっているので、新しいタイプのラーメンの味をいち早く確かめに行ってみてはいかがでしょうか?

【サーモンnoodle3.0】
所在地:東京都新宿区神楽坂6-26 カーサイオキ3 102
アクセス:神楽坂駅徒歩約1分
電話:03-3528-9992
営業時間:11:00~15:00(14:45 L.O)17:00~22:00(21:40 L.O)
定休日:無休
公式サイトURL:https://salmonnoodle30.com
公式LINE:https://lin.ee/sOewysn

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たくみ漆舘
ライター/エディター

長く物書きの業界にいます。上京して数年経ちますが、未だにあか抜けられません。読者の方々にお役に立てれば幸いです。

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