POSTED BY ノーヴィス編集部掲載日 FEB 22ND, 2021

【おうちで炭焼きクオリティ】中フワ&外パリが味わえる「新感覚の魚焼き器」

炭火や七輪で焼く魚って本当においしいですよね。とはいえ、煙やニオイが出やすくておうちではなかなか難しいものです。そこで注目したいのが、最高の焼き魚を目指して開発された、こちらの「大人の焼魚 炭グリル」です。炭火焼きを再現し「内側ふっくら&皮はパリッ!」が家ナカで簡単に実現できるという逸品ですが、いったいどのような魚焼き器なのでしょうか。

目次

「炭プレート」と「特殊蓋」で遠赤焼き

構想から完成まで1年3カ月もの期間がかけられたという同商品は、「炭プレート」の遠赤効果と独自形状の「皮パリ蓋」との組み合わせによるものです。

優れた遠赤効果の「炭プレート」

極厚の炭プレートによって、アルミ素材に比べて約14倍の遠赤効果を発揮するのが特徴のひとつ。輻射熱が食材内部へムラなく入り、ふっくらジューシーに!

この炭プレートは、何度も素材を削り、形を変えては焼き加減の検証が行われたもの。焼いたサンマは130匹、他にホッケ、シシャモや鯵など合わせると330匹以上がテストされたのだとか。

独自の空気の流れを生む新発想「皮パリ蓋」

皮をパリパリに焼き上げる秘密は蓋に隠されています。

左右から空気を効率よく取り込んで、上部から空気とともに水分を程よく逃がす構造とされているそう。蒸し焼きになりにくく、皮がぱりぱりに仕上がるというワケなのです。

使いたくなる好デザイン

日本建築の様式美でもある直線を基調としたデザインも魅力の一つ。燕三条の職人の手によって磨き上げられた鏡面仕上げの蓋には、魚の鱗をモチーフとした和柄が刻まれています。

32.6×19.8×12.5cmと、家庭で扱いやすいサイズ設定とされているのもうれしいところですよね。

プロのレシピ(6品)も付いてくる!

旬の時期や鮮度の見分け方から、切り方や盛り付け方など、基本的で役に立つ情報が掲載された、焼き魚の基本が学べるレシピも付属します。

魚料理研究家の是友麻希さん監修によるものなので、きっと大満足の焼き魚がつくれるはずですよ!

■大人の焼魚 炭グリル
・サイズ:32.6×19.8×12.5cm
・価格:27,500円(税込)

同商品は、応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」でクラウドファンディング実施中です。2021年4月9日(金)までなので、気になる方はチェックしてみてくださいね。

>>>プロジェクトページはこちら

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