ヴィーガン＆グルテンフリー焼菓子専門店の「薬膳クッキー缶」　心も体も健やかに

自宅で過ごす時間が増え、運動不足や食べ過ぎが気になる一方、ちょっといいものやおいしいものなど「食」にこだわりたい人も多いのではないでしょうか。お取り寄せなどで、今まで食べたことがない食材や料理、スイーツを食べるのは至福の時。でも、同時に罪悪感も目覚めてしまったりして。そんな私たちを救う救世主が誕生しましたよ。その名も「薬膳クッキー缶」。心も体も健やかになるクッキー。美容漢方の専門家が監修したヴィーガン＆グルテンフリー焼菓子専門店DAUGHTER BOUTIQUE（ドーター・ブティック）の漢方スイーツをご紹介します。

興味はすごくあるけれど敷居が高く思われがちな薬膳や漢方を、お菓子という親しみのある食べ物から手軽に取り入れて、気負いなくインナービューティーケアを楽しめるように・・・という思いからつくられたのが、10種類のクッキーが入った「薬膳クッキー缶」です。

普段はなかなか口にしない素材を楽しめる

「薬膳クッキー缶」に入っている薬膳クッキーは10種。

枸杞の実＆棗
高麗人参＆生姜
龍眼肉＆ココナッツ
山査子＆シナモン
牛蒡＆ショコラ
ヴィーガンチーズ＆カシューナッツ
黒胡麻＆黒イチジク
ウコン
陳皮＆キヌア
苺＆ビーツ

普段はなかなか口にしない、できない素材が入っていますよね！

ベースとなるクッキー生地は、新潟県産米粉と風味と食感が優れたスペイン産マルコナ種アーモンドパウダーをベースに、甘味はカナダ産有機メープルシロップ、油脂は焼菓子と相性のよい太白ごま油を使用して、さっぱりした味わいに。白砂糖を使用していないため、一般的に市場で販売されているクッキーと比べ甘さは控えめで、フレーバーとなる薬膳素材の味わいの奥に、やさしい甘さを感じることができます。

個性的なフレーバーを楽しめる！

枸杞の実＆棗

クコの実となつめのパウダーを練り込み、それぞれの風味と甘さがしっかりと感じられます。

高麗人参＆生姜

高麗人参と有機ジンジャーパウダーを練り込み、味わいはほどよくしっかりとジンジャーの風味を感じられます。後味にほんのり高麗人参の余韻が香ります。

龍眼肉＆ココナッツ

台湾産のドライ龍眼肉（リュウガンニク、ロンガン）と有機ココナッツファインを合わせると、ざくざくした食感とココナッツの風味を味わいながら、癖のない味わいの龍眼肉を一緒に摂ることができます。

山査子＆シナモン

山査子（サンザシ）と有機シナモンのパウダーをブレンドして練り込んだクッキーの味わいは、甘く上品な香りのシナモン、山査子の渋みと酸味は抑えめに忍ばせて、食べやすく仕上げられています。

牛蒡＆ショコラ

人気の「ごぼう＆ショコラ」。薬膳素材の牛蒡（ごぼう）と相性のいいカカオは、人気の組み合わせです。有機栽培のごぼうのパウダーとフランス・ヴァローナ社製高級ココアを使用し、リッチな味わいに仕上げられています。

ヴィーガンチーズ＆カシューナッツ

DAUGHTER BOUTIQUEで大人気のヴィーガンチーズクッキーを、薬膳バージョンにアレンジ。ヴィーガンやベジタリアンの食生活を送る人が手軽にビタミンB群を補給できるよう作られている「ニュートリショナルイースト」を使った塩味のチーズ風味クッキーに、薬膳素材であるカシューナッツをローストして粗く砕いて混ぜ込んでいるそうです。