POSTED BY ターキー掲載日 JUN 13TH, 2021

【世界初の木のお酒が登場!?】森を豊かにしてくれるSDGsな新チャレンジとは

世界中でSDGsの一環としてさまざまな取り組みが行われていますよね。私たちの生活のなかにも、リサイクル品や環境に優しい素材が使われたアイテムなどが増えてきています。そんななか、またもや注目したいチャレンジがスタートしました。それは、なんと「木のお酒」。活躍の場を失った木材などを原料とするものだそうですが、一体どのような味わいが楽しめるのでしょうか。

目次

新製法でつくられる「木のお酒」とは?

今回紹介する『木のお酒』は、間伐材や未利用の木材を原料とした、これまで他になかった世界初のお酒です。国立森林総合研究所(茨城県・つくば市)による技術「温式三リング処理」を活用して木材がお酒に生まれ変わるというもの。間伐材や未利用材を活用することで国産木材の需要創出・林業の活性化をもたらし、さらに、森や海の生態系の豊かさに貢献できるとされています。

一般販売に向けて準備中

この木のお酒は、蒸留所を運営する「エシカル・スピリッツ」と、Mixology&Elixir Bar Ben Fiddichのオーナーバーテンダー・鹿山博康氏によるプロジェクト『WoodSpirits(ウッドスピリッツ)』によって、製品化・一般販売の施策が進められているそうです。千葉県に専用設備を導入した「木の蒸留所」の立ち上げ準備中。近いうちに私たちも味わうことができるようになるのではないでしょうか。

木ならではのフレーバーが楽しめる

木のお酒は、木の成分を直接発酵・蒸留するのが特徴の一つです。そのため、樹齢100年の木を蒸留すれば「100年ヴィンテージの木の香りが含まれたお酒」を生み出すことも可能なのです。サクラの木でつくられたお酒はフルーティーな香りがしたり、ミズナラの木でつくられたお酒はウイスキーのような香りがしたりと、木の種類によってさまざまなフレーバーが楽しめるというわけです。

>>>詳細はこちらから

今回は、木を有効活用してつくられる「木のお酒」を紹介しました。『WoodSpirits』第一弾は、古くから「木の町」として知られる埼玉県ときがわ町産の木材(杉、サクラ、ミズナラ、クロモジ)が対象とされる予定だそう。これまでにない材料・製法でつくられるお酒は、どのような味わいなのかとても気になりますよね。一般販売の実現を期待せずにいられません。

関連するタグ

ターキー
ライター/銭湯好き

毎日納豆を食べている納豆大好き人間です。納豆を使ったおいしいレシピなどありましたら教えて下さい。週一で銭湯にいくことがルーティーンです。

著者のプロフィールを詳しく見る

RANKINGランキング

  1. APR 22ND, 2022BY Re ◡̈

    エンターテインメント

    【2022年4月〜8月に来日予定のK-POPアイドル】最新LIVE・ファンミ情報をチェック

  2. APR 28TH, 2022BY ターキー

    ファッション > ウエア

    【2022年版】ワークマンおすすめレインシューズ6選<着用レビュー付き>

  3. MAY 5TH, 2022BY 北 秀昭

    ライフスタイル

    【2022年最新の電動バイクおすすめ8選】原付二種&自転車モード&GPS付きモデルも!

  4. MAY 1ST, 2022BY ノーヴィス編集部

    グルメ > おでかけグルメ

    【2022年5月最新】ガストの新作メニュー&キャンペーンまとめ

  5. MAY 2ND, 2022BY ノーヴィス編集部

    グルメ > おでかけグルメ

    【2022年5月最新版】はま寿司の新作メニュー&キャンペーン情報まとめ

  6. MAR 26TH, 2022BY ノーヴィス編集部

    ライフスタイル

    【2022年版】ワークマン人気キャンプ用品25選!おすすめギアを徹底レビュー

  7. APR 21ST, 2022BY minacono

    グルメ > おでかけグルメ

    【2022年5月最新】くら寿司の新作メニュー&キャンペーンまとめ

  8. APR 7TH, 2022BY ノーヴィス編集部

    ライフスタイル

    【最新モデル】ワークマン「真空保冷ペットボトルホルダー」を検証レビュー

  9. APR 25TH, 2022BY ノーヴィス編集部

    グルメ

    【2022年5月最新】スシローの新作メニュー&キャンペーンまとめ

  10. MAR 24TH, 2021BY ノーヴィス編集部

    ファッション

    ワークマンの人気アイテム「マリンシューズ」徹底検証【購入レビュー】

関連するカテゴリー