POSTED BY フレッチャー愛掲載日 JUL 22ND, 2021

【世界のニューノーマル最前線・UK】家庭菜園の魅力＆おすすめ野菜ランキング

コロナ禍でのおうち時間が増えたことで、家庭菜園を楽しむ人も多くなったのではないでしょうか。イギリスでも自宅で野菜を育てる家庭菜園は大人気。そこで今回は、オックスフォード郊外で自宅の庭で野菜作りを楽しんでいる筆者が、はじめてでも楽しめるおすすめの野菜を独断と偏見のランキングで紹介します！　プランターなどの小さな空間でも楽しめる野菜作りのコツも必見です。

イギリス人は野菜作りが大好き

イギリスでは、明るい時間が長くなる夏の夜を屋外で楽しむために、ガーデニングや家庭菜園が以前から大人気です。さらに、コロナ禍によっておうち時間が増えた人が多いため「自宅で野菜を手作りしてみよう」と、新たに挑戦する人も増えています。

もちろん、スーパーに行けばどんな野菜でもほぼ手に入りますが、日々植物の成長の様子を感じたり、食べごろになった野菜の調理方法を考えたりと、とにかく癒されるし楽しいことばかり！

ということで今回は、オックスフォード郊外の小さな庭で毎年野菜作りにチャレンジしている筆者が、栽培ビギナー向けのおすすめ野菜を独断と偏見でランキング形式で紹介します！

コスパのよい野菜

じゃんじゃん収穫できて、種やプランター、コンポストなどの初期投資を回収しやすい野菜はこちら！　せっせと収穫しても食べきれない場合は、冷凍したり、お友達へのおすそわけをして楽しみましょう。

1位ズッキーニ

イギリスでは、Courgette（コージェット）と呼ばれるズッキーニですが、一株あれば食べきれないほどの量が収穫できます。カレーやシチューに入れたり、キャロットケーキのようにケーキにしてもおいしいですよね。

2位インゲン

つたって上へ延びるタイプのインゲンは、初夏から秋ごろまで長い期間収穫できるのでおすすめです。インゲンは冷凍もできるので、なるべく若いうちに取って食べきれない場合は冷凍庫へ。

初心者向け！簡単に育つ野菜　

「虫がついたらどうしよう」、「水やりを忘れてしまうかも」など、野菜作りに自信がないという人におすすめなローメンテナンスな野菜はこちらです。

１位ジャガイモ

小学校のころに授業で育てたことがある人も多いかも？　ジャガイモは誰でも簡単に育てられます。ただし、収穫するまで実際の成長を見て楽しめない点がつまらないと感じる人もいるかもしれませんね。同様に玉ねぎも非常に簡単。水やりを忘れても枯れることはほとんどありません。

2位ビート

日本でもアンチオキシダントが豊富で栄養価が高いことで注目されているビート。実は育てるのはとっても簡単です。かぶに似ているものの、葉っぱの部分もかなり赤いので見ても楽しい野菜です。生でサラダとして食べてもOKですが、ロースト（ゆでてもOK）したものをソフトチーズとくるみなどのナッツと食べるのがおすすめです。