POSTED BY フレッチャー 愛掲載日 FEB 24TH, 2021

【世界のニューノーマル最前線・UK】お菓子作りが人気「イギリス流お家時間」

長引くロックダウンや外出制限の続くイギリスでは、小麦粉やイーストが手に入りにくくなったほど「お菓子作り」や「パン作りが」大人気です。そこで今回は、オックスフォード在住ライターが、レシピの検索数で上位にランキングされているケーキと、その中で1位に輝いた(意外な!?)ケーキのレシピを紹介します。

目次

ロックダウン開始直後、小麦粉がスーパーから消えた!

Philip Reeve / Shutterstock.com

1度目のロックダウンが始まった2020年3月末、スーパーマーケットでは買占めが起こり、トイレットペーパーやパスタなどの保存可能な食材が全国的に手に入りにくくなりました。

それらに加えて、なんと、お菓子作りやパン作りに必要な小麦粉、強力粉とイースト、ベーキングパウダーまで品薄に! 「外出制限で外に出られないなら、おうちでケーキ・パンでも焼いてティータイムを楽しもう」というような、なんともイギリス人らしい発想ですよね。

パニック買いは2週間程で落ち着いたものの、最後まで手に入りにくかったのは、実はパン作りに欠かせないイースト。普通にスーパーで買えるようになるまで2カ月程かかりました。

ロックダウン中に最も検索されたケーキは?

そんな、お菓子やパン作りを楽しむ人が増えたロックダウン中のイギリスで、最もレシピが検索されたケーキは何でしょうか。

カップケーキ?チョコレートブラウニー?イギリスならではスコーン? 気になる結果はこちら!

第1位 バナナブレッド

意外なことに、熟れすぎたバナナを使って作るバナナブレッドが1位!

イギリスでは、学校や職場にお弁当やおやつの一部としてバナナを持参する人が多いのです(筆者も家には常にバナナがありました)。しかしその一方で、自宅では食べる習慣があまりないのも特徴です。

つまり、ロックダウンで自宅にこもるようになり、ストックしていたバナナがどんどん茶色くなっていく・・・。というわけで、熟れすぎたバナナの消費が必要に迫られた結果なのかもしれません。

第2位以降は定番中の定番。カフェやティールームでも大人気のものばかりです。

第2位 レモンケーキ

第3位 キャロットケーキ

イギリスでは、野菜や果物をケーキに使うのがとっても人気です。キャロットケーキはニンジン嫌いの人にもおすすめのしっとりケーキです。

第4位 スコーン

イギリスと言えばスコーン! ジャムやクリームをたっぷり塗るため甘さは控えなのが特徴です。

第5位 チョコレートブラウニー

チョコレート大好きのイギリス人には子どもから大人まで大人気の一品。

参考:https://lianaskitchen.co.uk/most-popular-lockdown-bakes-in-britain-in-2020/#The_Most_Popular_Baking_Google_Searches_-_April_2019_vs_April_2020

バナナブレッドのレシピをご紹介!

それではここで、検索数第1位に輝いたバナナブレッドのレシピをご紹介します。

【材料】
薄力粉225g、ベーキングパウダー こさじ2、塩 こさじ半分、バター125g(室温に戻して柔らかいもの)、砂糖 125g、卵2個、熟れたバナナ3~4本(フォークなどでマッシュしておく)

【手順】
1.クッキングシートを型に敷いておく
2.オーブンを180度に余熱してく
3.柔らかくなったバターと砂糖をボールの中で擦り混ぜる
4. 卵、薄力粉、ベーキングパウダー、バナナを順に加え均等になるまで混ぜる
5.生地を流し込んだら、180度のオーブンで40~45分程度焼く

オプションでチョコレートチップや細かく砕いたチョコレートを入れると一層おいしくなりますよ。

https://www.olivemagazine.com/recipes/baking-and-desserts/classic-banana-bread/

イーストいらずのサワードウパンも大人気!

おうちにいる時間が長いからこそ、手がかかるパン作りにも挑戦したくなった人が多いイギリスでしたが、前述の通り、ロックダウン当初はイーストがなかなか手に入りませんでした。

そこで、ヘルシーなパンとしてここ数年人気を集めていた「自然酵母を使うサワードウパン」も大注目に! 強力粉とマスカットのようなぶどう数粒と水から、1~2週間で簡単に自然酵母も作ることができることもあって、サワードウパンレシピの検索数は前年の15倍にもなったほどです。

優しい酸味と甘みのあるもっちりとした昔ながらのサワードウパンの人気が再燃しているのです。

楽しみすぎに注意!? お菓子作りとパン作り

手作りのスイーツって自然な味でやっぱり格別! できたてのパンの焼けるにおいは、幸せな気分にさせてくれますよね。

とはいえ、楽しみすぎるのも少し危険かも。コロナ禍以降、体重増加に悩む人も多く、もともと肥満傾向の強いイギリスでは大きな問題となっているのです。

ヨガやウォーキングなどのアクティブな時間を上手に組み合わせて楽しもうと、心に誓う筆者なのでした。

[All Photos by Shutterstock.com]

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フレッチャー愛
フレッチャーアイ/イギリス在住ライター

20代のころからイギリス在住。科学者。フットボールに夢中な男の子の母親として奮闘中。ヨーロッパ各地のマーケット(蚤の市)散策、ワイン、見晴らしのよい絶景スポット、特に海が大好き。

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