東京・戸越「戸越らーめん えにし 醤油ラーメン」をお取り寄せ！

東京・戸越銀座に20年近く店を構える「戸越らーめん」。地域密着型の同店は、すべてのベクトルが「優しさ」と「丁寧」に向いているのだそう。今回はそんな名店の「醤油ラーメン」をお取り寄せしてみました。

中に入っていたのは、麺と具入りスープ、そして海苔。さらにおいしく楽しみたい筆者は、これとは別に長ネギ・青菜・ゆで卵・わかめを準備しました。今回は麺を茹でる用の鍋で青菜を茹でるので、用意する鍋は2つです。

早速作ってみる

まずはトッピングを準備！　麺用に用意した鍋で青菜を茹でます（今回は小松菜にしてみました）。乾燥わかめを戻して、長ネギを刻み、卵も茹でて準備万端！　海苔はパッケージに入っていた付属のものを出しておきます。

具入りスープは袋のまま15分湯煎。

小松菜を茹でた鍋で、麺を3〜5分茹でましょう。

麺が茹で上がったら、お湯を切って器に投入！　上からスープを注ぎます。

緑多めのトッピング

スープを注いだ袋の中から、チャーシューが2枚出てきました。

さらに、海苔の袋を開けるとこんな記載が。ふむふむ、身体によさそうですね。

緑多めのトッピングをのせたら完成！

じんわり染み入る優しい一杯

お腹もすいたので早速いただきます〜。

スープを一口飲んでみると、醤油の向こうに感じるだしの味。まろやかで深みのある味わいが広がりました。

スープの絡んだ麺は、国産小麦にこだわった中細ストレート。スープとの相性も抜群！

チャーシューは脂がのったやわらかい肉と、歯応えのあるものが1枚ずつ入っていました。食感の違いが楽しめるのはうれしいですね。

スープを吸ってパリパリ&しっとりの海苔。口の中に香りが広がっておいしい〜！

残ったスープはおじやで

残ったスープは手鍋で温め、ご飯を入れておじやに。卵を入れればさらにまろやかな味が楽しめますよ。

優しく深い味わいのスープとのど越しの良い麺は、あっという間に食べ終わってしまうおいしさ。なんだか心までホッとする一杯でした。

戸越らーめん えにし 醤油ラーメン
価格：1,080円（税込）
https://www.takumen.com/products/1439

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取材協力：宅麺.com

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	Mayumi.W Mayumi.W／ライター
	夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。 著者のプロフィールを詳しく見る

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