POSTED BY Mayumi.W掲載日 JUL 21ST, 2021

【名店ラーメン取り寄せ連載】東京・西神田「海老丸らーめん 海老丸カルボナーラ」を自宅で実食

海老丸ラーメン 海老丸カルボナーラ

B級グルメの王様ラーメン! 「ご当地」なんていう言葉もメジャーなほど、全国津々浦々には美味しいラーメンが・・・。ということで、この連載は、日本中の人気ラーメンをすすり倒してみせましょう(しかも自宅で)っていう企画です。そう。お店には行きません。だって、超便利な取り寄せサイト「宅麺.com」っていうのを見つけちゃったから。今回取り寄せてみたのは、「海老丸らーめん 海老丸カルボナーラ」。これは果たしてラーメンなのかパスタなのか?フレンチ出身のシェフが作る変わり種ラーメンを堪能!

目次

海老丸らーめん 海老丸カルボナーラ

パッケージ

今回筆者が宅麺.comでお取り寄せ購入したのは、東京・西神田にある「海老丸らーめん」の『海老丸カルボナーラ』です。同店を営んでいるのはフレンチ出身の店主さん。「ラーメン×フレンチの融合」をテーマとしているため、ラーメンの随所にフレンチの技術が折り込まれていて、前代未聞のクオリティのラーメンを食べることができるそだそう。

あの業界最高権威「TRY(東京・ラーメン・オブ・ザ・イヤー)」でも受賞を果たすほどの、日本で唯一のオマール海老らーめん専門店なのです。

セット中身

自宅に到着したパックを開けてみると、濃厚そうなスープと、麺、具材が入っていました。今回のおすすめトッピングは小松菜などの青菜、玉ねぎ、バケットにクリームチーズがあればなおよし!

調理時間はスープ15分、麺6〜7分30秒、具材3〜5分です。鍋は青菜を茹でるものを合わせて3つ準備しましょう。

小松菜と玉ねぎ

別で用意したトッピング用の小松菜を軽く茹でてカット。玉ねぎもみじん切りにしておきます。

パン

家にあったパンも用意しました。

スープの湯煎

沸騰したお湯にスープのパックを入れて湯煎します。

麺を茹でているところ

麺をもう一つの鍋に入れ時間通り茹でます。

具材を茹でているところ

残り時間が3〜5分になったら、スープの鍋で具材も湯煎します。

スープと麺

茹でた麺を湯切りしてスープに入れて準備完了! スープから濃厚な海老の香りが漂います。パスタっぽかったので平皿に入れたら、スープが思ったより多く、こぼれそうになりました。これは深いお皿に入れた方が安心ですね。

盛り付けもフレンチ風に

盛り付け例

パッケージの写真を見ながら盛り付けていきましょう!

角切りベーコン

付属のベーコンをパッケージ写真を真似て角切りにしてみました。

上から見たラーメン

麺の上に、付属の海老、ベーコン、キクラゲをのせ、準備しておいた小松菜と刻み玉ねぎをのせます。軽くトーストしたパンにクリームチーズを塗って、てっぺんにのせてみるとフレンチっぽい一皿に!

海老たっぷりの濃厚ラーメン

横から見たラーメン

見た目はパスタのようですが、果たしてどんな味がするのでしょうか?

スープ

スープを一口飲んだ途端、ものすごいオマール海老の贅沢な風味! クリーミーで濃厚な旨味は筆者の好みの味です。このスープだけお取り寄せしてもいいくらい。

キクラゲ
小松菜

続いてキクラゲと小松菜。ラーメンぽい具材もこのスープを絡めれば、一気にフレンチ風のリッチな味わいに。

海老

さらに海老も、しっかり身が詰まっていておいしい! ベーコンや玉ねぎの食感もいいアクセントになっています。

麺

海老の旨味に合うように厳選された小麦を100%使用して作られたという特別な麺は140g。パスタのような平打ち麺でスープとの相性抜群です。確かにラーメンの麺ですが、やっぱりパスタみたい。

パン

クリームチーズを塗ったパンにも、スープをつけて食べるとこれまた美味です。

残ったスープはリゾットに

リゾット

残ったスープには、ご飯と粉チーズを入れてリゾットに。せっかくなので追い玉ねぎも入れちゃいました。これはおいしくないわけがありませんよね。想像通りの味わいにめちゃくちゃ満足。

オマール海老の旨味をたっぷり堪能した筆者。たまにはこんな変わり種ラーメンもいいな〜。

海老丸らーめん 海老丸カルボナーラ
価格 1,100 円
(税込1,188円)
https://www.takumen.com/products/1265

自宅で人気店のラーメンを!宅麺.com

ロゴ

行列のできるラーメン店の味を自宅で楽しめるという、ラーメン専門通販サイト「宅麺.com」。同サイトで販売されているラーメンは、店舗で出しているスープを濃縮せずに、そのままの状態で冷凍して販売しているのが特徴です。

冷凍して風味が変わらない商品のみを厳選しているので、お店と同じ味を自宅で楽しめるそう。

また、販売実績に基づいたランキングが掲載されているので、そのとき人気の商品もチェックすることができますよ。

>>>宅麺.comはこちら

[All photos by Mayumi.W & 宅麺.com]

取材協力:宅麺.com

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Mayumi.W/ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。

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