POSTED BY Mayumi.W掲載日 JUL 28TH, 2021

東京・代々木上原「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様」を自宅で実食レポート【名店ラーメン取り寄せ連載】

Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様

B級グルメの王様ラーメン! 「ご当地」なんていう言葉もメジャーなほど、全国津々浦々には美味しいラーメンが・・・。ということで、この連載は、日本中の人気ラーメンをすすり倒してみせましょう(しかも自宅で)っていう企画です。そう。お店には行きません。だって、超便利な取り寄せサイト「宅麺.com」っていうのを見つけちゃったから。今回取り寄せてみたのは、「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様」。世界で初めてミシュラン一つ星を取得したラーメン専門店の味を自宅で贅沢に味わいます!

目次

「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様」

パッケージ

今回筆者が宅麺.comでお取り寄せしたのは、『Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様』。東京・代々木上原にある「Japanese Soba Noodles 蔦」は、ラーメン専門店として世界で初めてミシュラン一つ星を取得した超名店です。そんな名店のラーメンが自宅で食べられる日が来ようとは!

中身

ワクワクした気持ちを抑えつつ、パッケージの中身を確認します。今回はスープと麺、具材の他に、何やら3種類のソースのようなものも入っていました。

ネギ

今回のおすすめトッピングは九条ネギ。さすがはミシュラン一つ星のお店、トッピングも高級です。とはいえ、筆者の自宅近くでは入手不可だったので普通のネギで代用します。

作ってみよう

湯煎している具材

今回用意する鍋は二つ。調理(湯煎)時間は、スープが10分、麺が2分〜2分30秒、具材とソースは30秒です。いつもとは違い、今回は最初に具材とソースを湯煎します。

鍋から出した具材

30秒湯煎した具材とソースは常温に戻しておきます。

湯煎しているスープ

同じ鍋の沸騰したお湯にスープを入れて10分湯煎。

茹でている麺

今回は麺の茹で上がりの1分前に丼にスープを注ぐとのことなので、麺の茹で時間を逆算して、スープの湯煎時間の残りが1分〜1分30秒くらいになったらもう一つの鍋に袋から出した麺を投入。2〜2分30秒茹でます。

スープに入れた麺

スープを丼に注いだ1分後、湯切りした麺をスープに投入して準備完了。この分刻みのこだわりレシピは、さすがと言わざるを得ません。早速盛り付けしていきましょう!

こだわりのトッピング

トッピングをのせたところ

麺の上に具材をのせます。肉は黒豚チャーシュー、イベリコ豚ベジョータ、A5黒毛和牛の牛しゃぶの3種類も!

スープにソースを入れたところ

バルサミコトリュフクリームと、モリーユ茸とポルチーニ茸のクリームソース、フィグコンポートをのせたらネギをトッピングして完成です。ソースは後からスープに溶かして味変するのでそ〜っと入れましょう!

ミシュランの味を楽しむ

具材をもったラーメン

さあ、待ちに待った実食です。ミシュラン一つ星のお店の料理なんて食べたことがないので楽しみ〜!

スープ

まずはスープを一口。醤油ベースのなかに貝や鶏の出汁が出ていて、まろやかで繊細な味わいを感じます。

麺

フランス産オーガニック小麦と、国産小麦や自家製粉を配合し、天然由来の内モンゴルかんすいを使用しているという自家製中細麺は140g。スープとよく合っておいしい!

チャーシュー

お肉もやわらかくておいし〜い!

肉

フィグコンポートは、イチジクの甘味がお肉にもぴったりです。

ソースを溶かして味変!

ソースを溶かしたスープ

そのままでもおいしいラーメンですが、途中でクリームソースを溶かしてみます。飲んでみると茸の風味が口いっぱいに広がります。この深い味わいは、ラーメンだけどラーメンじゃない! 茸がこんなに合うとは驚きです。

バルサミコクリームとスープ

バルサミコトリュフクリームをスープに入れて飲んでみると、こちらもめちゃくちゃおいしい! バルサミコの独特の酸味が効いています。

一杯のラーメンを食べただけなのに、食べ終えると何品ものメニューを食べたかのようです。こんなラーメンが自宅で食べられるなんて幸せ〜。今回も、宅麺.comならではのラーメンに大満足の筆者でした。

Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン完全店仕様
価格 1,280 円 (税込1,382円)
https://www.takumen.com/products/1383

自宅で人気店のラーメンを!宅麺.com

ロゴ

行列のできるラーメン店の味を自宅で楽しめるという、ラーメン専門通販サイト「宅麺.com」。同サイトで販売されているラーメンは、店舗で出しているスープを濃縮せずに、そのままの状態で冷凍して販売しているのが特徴です。

冷凍して風味が変わらない商品のみを厳選しているので、お店と同じ味を自宅で楽しめるそう。

また、販売実績に基づいたランキングが掲載されているので、そのとき人気の商品もチェックすることができますよ。

>>>宅麺.comはこちら

[All photos by Mayumi.W & 宅麺.com]

取材協力:宅麺.com

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Mayumi.W/ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。

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